Наши рецепты

Итак, сегодня мы готовим знаменитое блюд из макарон или, как их называют итальянцы, из пасты – «Карбонара». Это самое популярное блюдо в Италии наряду с макаронами «Болоньезе».

Что нам нужно для пасты «Карбонара»:

• Макароны Granmulino (спагетти или перья) - 400 г
• Сырокопченая ветчина - 350 г
• Яичный желток - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Сливки 20% жирности - 225 мл
• Тертый сыр «Пармезан» - 75 г

Соус Терияки (Тэрияки) – блюдо японской кухни на основе соевого соуса. Его можно купить в магазине, а можно приготовить дома, тем более рецепт приготовления соуса терияки вовсе не сложен.

Очень нежная и ароматная горячая закуска. Гости всегда в восторге. Готовится очень быстро.
Ингредиенты для «Нежный жюльен со сливками»:
Шампиньоны — 300 г
Филе куриное — 300 г
Сливки — 300 мл
Сыр твердый — 30 г
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1/2 ст. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4

Состав

• картофель - 400 г

• зеленый лук - пара перьев

• корень петрушки - 1 шт.

• морковь - 1 шт.

• лук - 1 шт.

• овощной бульон - 1 л

• морская соль «Магия Востока»

• мускатный орех «Магия Востока» - 1/2 ч. л.

• смесь пряных трав «PreMix»

• зелень эстрагона «Магия Востока»

• зелень петрушки - 1/2 пучка

• сметана - 100 г

Гибрид советских макарон по-флотски и американской запеканки мак-энд-чиз. Как и любая комфортная еда, тарелка таких макарон неминуемо возвращает нас к детским удовольствиям. И да, она сливочная и калорийная, зато беспредельно уютная. Невозможно найти ребенка, который откажется от порции запеканки с сочной начинкой из фарша и томатов и соблазнительно тянущейся за вилкой сырной корочкой. Да и взрослых от того, чтобы попросить добавки, может удержать только мысль о лишних килограммах.

Отличные праздничные бутерброды со шпротами к праздничному столу

Ингредиенты:

1. Шпроты - 1 банка

2. Огурец свежий - 1 шт.

3. Помидор свежий - 1 шт.

4. Лук зелёный - 2 шт.

5. Яйца варёные - 3 шт.

6. Чеснок - 1-2 зубчика.

7. Плавленый сыр - 2 ст. л.

8. Твёрдый сыр - 50 г

9. Майонез - 1 ст. л.

10. Чёрный перец - по вкусу

11. Укроп или петрушка - по вкусу

12. Листья салата - для подачи

Состав

• куриное филе вареное - 500 г

• куриное филе жареное - 150 г

• куриный бульон - 400 г

• желатин «Магия Востока» - 25 г

• помидор - 1 шт.

• сливочное масло - 50 г

• петрушка - 3-4 веточки

• мускатный орех «Магия Востока» - 0,25 ч. л.

• соль

• перец черный горошком в мельнице «PreMix»

Ингредиенты:
2 красных болгарских перца
2 цукини
2 кабачка
грибы по вкусу
1 головка репчатого лука
1/4 стакана оливкового масла
1 ч. л. мелкой соли
1 ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. сушеных итальянских или прованских трав
450 г макарон пенне
3 стакана соуса маринара
1 стакан тертого сыра
1/2 стакана тертого копченого сыра моцарелла
1/2 стакана замороженного горошка
1/4 стакана тертого пармезана и 1/3 ст. для посыпки
2 ст. л. сливочного масла

Сейчас вы играете пасту «Болоньезе».  Да-да, именно играете это кулинарное, классическое, итальянское произведение. В ваших руках половник вместо дирижерской палочки, вместо фрака у вас поварской фартук, а перед вами ваш оркестр.

На 5 порций вам понадобится:

• мясной фарш 500 грамм
• копченый бекон 200 грамм
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 2 шт.
• стебель сельдерея 2 шт.
• чеснок 3 зубчика
• сухое красное вино 150 мл
• томаты 400 грамм
• томатная паста 2 ст. л.
• оливковое масло 3 ст. л.
• сыр 75 грамм
• зелень, соль, перец

Рецепт этого жгучего мексиканского овощного соуса надо знать обязательно. Он невероятно вкусный и украсит многие блюда. Но не надо забывать и про классическое сочетание с начос.