Польза кайенского перца.

Перец Кайенский Молотый: Огонь в каждой щепотке! Новинка! Торговая марка “Царская приправа” представляет вам перец кайенский молотый – жгучая пряность, которая добавит пикантности вашим блюдам. Важный ингредиент в кулинарии Востока, Мексики и Африки!

---

Кайенский перец: Острый плод с удивительными свойствами

Кайенский перец, плод кустарникового тропического растения Capsicum annuum/longum, известен своей остротой, которая может варьироваться от мягкой, как у паприки, до жгучей и пряной. Остроту определяет содержание капсаицина – вещества, которое придает перцу его характерный вкус и остроту.

Однако капсаицин – это не только острота. Это также уникальное вещество, которое оказывает интересные эффекты на организм:

1. Охлаждающий эффект: Несмотря на свою остроту, капсаицин способен снижать температуру тела. Он стимулирует область в мозге, которую называют «центром охлаждения». Возможно, это природный механизм, предназначенный для облегчения жары в тропиках, где растут виды капсикума.

2. Снятие боли: Кремы и гели с капсаицином успешно применяются для облегчения боли при артрите, диабетической нейропатии и после опоясывающего лишая. Капсаицин стимулирует нервные клетки, вызывая выделение вещества Р (P – от слова “pain”, что означает “боль”). Повторное применение истощает запасы вещества Р, блокируя болевые ощущения.

3. Польза для пищеварения: Красный перец стимулирует пищеварение. Исследования показали, что его употребление уменьшает симптомы несварения желудка. Он также защищает слизистую оболочку желудка, облегчает синдром раздраженного кишечника и усиливает чувство сытости.

4. Защита сердца и сосудов: Капсаицин помогает предотвратить атеросклероз, снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови. Он также повышает фибринолитическую активность, предотвращая образование тромбов.

Важно помнить, что некоторым людям острый перец может быть неприятен. Начните с более мягких форм, таких как паприка, и дайте организму время адаптироваться. Так вы сможете получить все пользу от капсаицина без излишней остроты. 


Вот несколько советов по употреблению капсаицина: 

• Держите на столе контейнер с дробленым или молотым кайенским перцем, чтобы добавлять его в пищу по желанию.
• Добавляйте щепотку кайенского перца в горячее какао, чтобы придать ему пикантный вкус.
• Просто добавляйте щепотку кайенского перца в любую пищу, чтобы придать ей остроты. 
• Рецепт заправки. Добавьте щепотку кайенского перца и две столовые ложки лимонного сока в три стакана вареной зелени (например, коллард, листовая горчица и капуста). Размешайте. 

История и популярность: Кайенский перец был открыт благодаря Колумбу на острове Ява. Сегодня он пользуется огромной популярностью в мексиканской, кавказской и восточной кулинарии. Для любителей острого в пище – это непревзойденный выбор! Сохранность и качество: Герметичная упаковка надежно сохраняет вкус, аромат и пищевую ценность продукта.

Применение: Идеально для супов, мясных блюд индийской, ближневосточной и мексиканской кухни. Попробуйте перец кайенский молотый – и добавьте огонь в свои блюда!