Классический кофе по-турецки

Классический кофе по-турецки – это настоящий шедевр, который можно приготовить дома. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты и рекомендации:

Турка: Идеально подойдет медная турка с оловянным покрытием внутри. Керамическая турка также подойдет, но она может дольше сохранять тепло, что может привести к перевариванию кофе. Алюминиевая турка не рекомендуется, так как она слишком тонкая и может привести к пригоранию кофе.
Кофейные зерна и помол: Лучше всего использовать 100% арабику средней обжарки. Мелкий помол поможет раскрыть вкус кофе.

Лучше всего подойдут семена средней обжарки, 100% арабика.
Кофе натуральный жареный Зерно Barista Pro Arabica 800гр
Кофе натуральный жареный Зерно Barista Pro Cappucino 800гр

Если молотый
Кофе молотый 225гр вакуум упак Barista Mio Баланс
Кофе натуральный жареный молотый Barista Mio Вкус Года 225гр
Кофе натуральный жареный молотый Barista Mio Elite 225гр
Кофе молотый 225гр вакуум упак Эспрессо Итальяно
Кофе молотый 450гр фольг упак Эспрессо Итальяно

Вода: Для приготовления кофе по-турецки рекомендуется использовать воду комнатной температуры. На 100 мл воды следует добавить 7 граммов кофе, что составляет примерно чайную ложку с горкой.

Сахар: Добавляйте сахар по вкусу.

Процесс приготовления: Трижды доведите кофе до кипения на плите (газовой, индукционной или электрической). После каждого кипения снимайте турку с огня и добавляйте несколько капель холодной воды. Выложите небольшую порцию образовавшейся пены в маленькие чашки и медленно наполните их кофе.

Наслаждайтесь!