Состав: рыба (сайра тихоокеанская), лист лавровый, перец черный, соль пищевая.

Сырье: Сайра тихоокеанская - ценное сырье, из которого при правильной обработке получают высококачественные деликатесные консервы.
Промысел сайры специфичен, по ряду обстоятельств существенно отличается, например, от лова трески, минтая и лососей.
Лов сайры ведется ночью с помощью электрического света. Привлекаемая к судну источником света сайра вылавливается специальными бортовыми ловушками. Сайру привлекают на белый или желтый свет мощных прожекторов, за которыми сайра следует в ловушки. Затем на судне зажигают красные огни с одного борта, и рыба буквально «закипает» в ловушке - котле; потом ловушку затягивают и поднимают невод.