Перец душистый – это высушенные недозревшие плоды растения, имеющего распространение в Южной Америке и Ямайке, благодаря чему его еще называют ямайским душистым перцем. Своей универсальностью он обязан своему уникальному аромату, в котором можно различить оттенки перца черного, корицы, гвоздики, мускатного ореха и других пряностей. Именно поэтому у этой приправы такое широкое применение, ее добавляют не только в супы,  блюда из мяса, птицы, рыбы и соусы, а даже в десерты.Использовать для приготовления паштетов, основы для соуса, супов, мясных и рыбных блюд, блюд из дичи, выпечки.Белки (г/100г)… 6,0                                                
Жиры (г/100г)… 8,5                                                                
Углеводы (г/100г)… 51,0
Энергетическая ценность (ккал/100г)… 300