Сардинелла, также как и сардина, легко усваивается организмом и является прекрасным источником белка и полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, незаменимых для человека. Сардинелла содержит большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора.