Оригинальные потребительские свойства рыбных консервов «шпроты в масле из балтийской кильки тушки» достигаются предварительной обработкой рыбы горячим копчением на ольховой щепе, а также добавлением в консервы смеси натуральных растительных масел, что придает рыбе пикантный вкус.
В шпротах содержатся витамины (А, группы В, Е, D и др.), минералы (например, кальций, хром, калий, фосфор, железо, цинк), другие полезные вещества (например, полиненасыщенные жирные кислоты).