По одной легенде своим названием барбарис обязан древнеарабскому "бербери" - "раковина". Так целители Древнего Востока назвали это растение за схожесть его лепестков с морскими раковинами. По другой версии bearberry с латинского означает "медвежья ягода".
В Древней Греции ягоды барбариса использовали для утоления жажды, его отваром очищали кровь больных.

Состав продукта
Барбарис сушеный

Область применения
Использовать в кулинарии в качестве приправы для круп, бобовых, мясных блюд, мяса птицы.

Пищевая ценность
Углеводы (г/100г)8,0
Жиры (г/100г)0,0
Белки (г/100г)0,0
Энергетическая ценность (ккал/100г)30