Корицей называют очищенную от верхнего слоя кору побегов тропического коричного дерева. Молотую корицу применяют для приготовления различных соусов, маринадов и многих восточных блюд. Так же без нее не обойтись и в кондитерском производстве, при варке компотов, ароматного глинтвейна, изготовлении различных сладостей. Некоторые ценят вкус, который придает молотая корица простокваше и кефиру. Использовать для приготовления всех видов выпечки и десертов, фруктов, горячих напитков и пряных блюд восточной кухни.Белки (г/100г)… 4,0                                                
Жиры (г/100г)… 3,0                                                                
Углеводы (г/100г)… 28,0
Энергетическая ценность (ккал/100г)… 160