Шалфей лекарственный широко применяется в кулинарии как пряность. Сухую траву добавляют в супы и вторые блюда, а также в начинки для пирогов и иных кулинарных изделий, среди которых можно назвать яично-рисовые, капустные, мясные. Белки (г/100г)… 11,0                                              
Жиры (г/100г)… 13,0                                                                
Углеводы (г/100г)… 61,0
Энергетическая ценность (ккал/100г)… 410