Мексиканский характер этого перца в полной мере раскрывается в острых соусах и салатных заправках. Особенно к месту он приходится в национальных мексиканских блюдах чипотле и гуакамоле. Эти густые соусы могут стать, как отличной заправкой для горячих блюд, так и соусом для сэндвчией и пиццы.Белки (г/100г)… 12,0                                              
Жиры (г/100г)… 17,0                                                                
Углеводы (г/100г)… 33,0
Энергетическая ценность (ккал/100г)… 330