Этот жгучий овощ родом с острова Ява был открыт благодаря Колумбу. Сегодня кайенский прец популярен в мексиканской, кавказской, восточной народной кулинарии. Для любителей острого в пище нет ничего желаннее этого яркого во всех смыслах порошка. По остроте он непревзройден. Опыты доказали, что даже при растворении 1 г перца в 10 тыс.л воды его специфический обжигающий вкус сохраняется.Белки (г/100г)… 12,0                                                
Жиры (г/100г)… 17,0                                                                
Углеводы (г/100г)… 29,0
Энергетическая ценность (ккал/100г)… 320